【団欒のひとときに寄り添う】

“盃を重ねるごとに旨い酒”

ゆっくりと楽しむことができ、お酒を肴に会話に花が咲きます。

【酔い心地・酔い覚めがよい】

基本は丁寧な米洗い。雑味の少ない心地よいお酒ができます。

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飲み方
時間をかけてゆっくりとお召上がり下さい。
冷・ストレート・燗でも美味しく召し上がれます。

【お料理に合う】
穏やかな味と香りで、素材を活かしお料理を引き立てます。


当蔵はカプロン酸（吟醸香）の生成が穏かな酵母の使用と酒米を吟味し、 添仕込を基本として、 富士山の柔らかい湧水と昔ながらの技法をマッチさせて、 肉・魚等の料理にも合い、冷でも燗でも美味しく飲むことが出来、 杯を重ねるごとに味わいを醸し出して、酔い心地と酔い覚めが良いお酒に仕上げました。

酒造りのスケジュール

9月　秋上がり(ひやおろし)発売

11月　稲刈り

11月～3月　酒造り

2月　蔵開き

5月　田植え

材料（5杯分）
酒粕200g

砂糖100～150g

お水又はお湯1000cc

お好みでお塩一つまみ

〈基本の甘酒の作り方〉
1. 耐熱皿に適当（2～3センチ）にちぎった酒粕とひたひたになるくらいのお水を入れ、電子レンジで30秒～1分位様子を見ながら柔らかくします。

2.お鍋に材料を全て入れ中火で混ぜながら加熱します。

3.グツグツと煮えてきたら味見をし、酒粕の濃さや甘味をお好みに調整します。